Hinojo Chiarino (Foeniculum vulgare)

Hinojo Chiarino (Foeniculum vulgare): esta variedad es una de las más tempranas de la especie. El cogollo es grande, alcanza casi medio kilogramo, de color blanco intenso, no necesita blanqueamiento, aunque si se le aplica, el color mejora; la pulpes bastante firme, sin embargo, la consistencia no es fibrosa en absoluto. Como todos los hinojos sufre las heladas, así que es útil cubrirlos con tela no tejida si se esperan temperaturas muy bajas. El hinojo necesita un suelo bien trabajado, fertilizado y riego constante. Puede durar hasta 20 días si se retira con sus raíces intactas y se mantiene a una temperatura controlada de (4-6°C) dura unos veinte días. Por lo tanto, se recomienda una siembra escalonada.