Okra Rosada (Abelmoschus esculentus)

Okra Rosada (Albesmoschus esculentes L): esta variedad - que se piensa es otro de los tesoros de Okinawa- ha ido aumentando su popularidad porque es muy fácil de cultivar y adaptable a diversas condiciones climáticas, mientras es también muy ornamental ya que se puede cultivar en macetas y produce unas bellísimas flores de tamaño medio, amarillas con rayas burgundí. Es un vegetal muy muchas cualidades nutricionales además de estar lleno de antioxidantes y lo más interesante es que puede ser preparado de múltiples maneras: a la parrilla, crudo, al horno, en conserva, hervido y hasta frito.

La planta tiene necesidad de temperatura, se debe trasplantar cuando la temperatura esté estable y haya alcanzado 15°C. No necesita muchos cuidados o riego y se adapta a cualquier terreno así que es apta para cultivadores principiantes.

Para consumir, se deben recoger las vainas when tengan el tamaño de un dedo, aprox 6 cm (por ésta razón también se conoce como Lady Finger), es importante no dejarlas crecer demasiado porque adquieren una consistencia fibrosa y dura, así que es mejor dar buena atención al tamaño. Por otro lado, para recoger las semillas, se debe permitir a las mejores plantas llegar a maduración y secarse, cuando adquirirán un color café, así sabremos que están listas.

Plantas como la Okra, son una gran alternativa a estos tiempos de cambio climático ya que su adaptabilidad, y muy pocas necesidades las convierten en una solución concreta y sostenible.