25 semillas
Cultivo: fácil
Salvar semillas: principiante
Tomate Jersey Devil (Lycopersicon lycopersicum)
Tomate Jersey Devil (Lycopersicon lycopersicum): antigua variedad americana particularmente importante por sus características organolépticas. Es muy productiva, los frutos son alargados, de color rojo brillante, de unos 10 cm de largo, caracterizados por una punta puntiaguda. Tiene muy pocas semillas en su interior, y proporciona el sabor completo de los tomates antiguos "reales".
El primer bocado de su pulpa jugosa traerá de inmediato el sabor fuerte e intenso de los tomates cultivados en huertos domésticos hace muchos años.
Es ese sabor particular el que despierta el aprecio de aquellos cultivadores apasionados y expertos que se remontan en el tiempo a los momentos de cocción del tomate en casa, y a la elaboración de conservas, sin duda es genial para las salsas.
La planta es indeterminada y la fruta madura en 80 días; a diferencia de los tomates en esta categoría, es inmune a la pudrición apical y tolera bastante bien el estrés hídrico. Presente en la lista del Anuario SSE desde al menos finales de los 70's o principios de los años 80's.
El gigante de Jersey, ahora utilizado industrialmente, se desarrolló a partir de esta variedad y el San Marzano probablemente también, pero esa es otra historia…