Nabo Japonés Daikon (Raphanus sativus)

Japanese Daikon Turnip (raphanus sativus) : heirloom Japanese variety that has been gaining popularity in taly. Es fácil de sembrar incluso directamente en el suelo, de principios de primavera hasta el final del verano, está listo en unos 4 meses, cuando alcanza los 40 cm de largo y 3/4 cm de diámetro. El cultivo necesita un suelo suelto y bien trabajado y un buen riego, cuidando de evitar el estancamiento para que la raíz no se rompa. Los fertilizantes también deben evitarse, ya que pueden arruinar las raíces al inducir la formación de barbas.
Permanece suave a pesar de su tamaño, también es un poco picante. Se puede consumir crudo y cocido, y es ideal para sopas. Sus propiedades nutricionales son excelentes, ya que tiene mucha fibra y potasio y muy pocas calorías.