Tomatillo Mexicali ( Physalis ixocarpa )

Tomatillo Mexicali ( Physalis ixocarpa ): interesante variedad originaria de México. La planta tiene hábito arbusto, y hermosas hojas verdes, puede alcanzar aproximadamente un metro de altura. Es muy productivo, aporta numerosos frutos verdes del tamaño de un tomate, a los que es muy similar en forma. Los Tomatillos están envueltos en una piel similar al papel, que los protege hasta que maduran. Su sabor ácido lo convierte en un gran ingrediente para deliciosas salsas, y despierta ideas culinarias exóticas hacia nuevos sabores. Se cultiva como los tomates, pero carece la parte florarl, por lo tanto, es necesario tener más plantas para la polinización. No soporta las heladas y es recomendable trasplantarla cuando las temperaturas son más suaves. La planta es rústica y muy resistente a las fitopatologías y parásitos. Es útil proporcionarle soporte debido al peso de los frutos. Mexicali es la más grande y productiva de las variedades tomatillo.